تبلیغات

جستجو

نظرسنجی

بیشتر چه غذاهایی دوست دارید و درست می کنید ؟!
غذاهای سرخ کردنی
غذاهای خورشتی
غذاهای گوشتی
غذاهای دریایی
غذاهای گیاهی
چلوها و پلوها
فست فودها
غذای کنسروی و نیمه آماده

صفحات جانبی

• فال آنلاین روزانه
• طالع بینی اسم
• طالع بینی شغل
• طالع بینی ازدواج
• فال آنلاین عاشقی
• استخاره آنلاین قرآن
• تقویت و رشد ابروها کاملا گیاهی
• خوردن فاجعه آمیز غذاهای سرخ کردنی
• لینک های تبادلی

آمار بازدید

کل بازدید:
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل مطالب :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :

مواد لازم برای 4 نفر:

برنج             4 پیمانه

سبزی پلویی شامل تره فرنگی یا سیر تازه، جعفری، شوید، شنبلیله و گشنیز، از هر کدام 200 گرم

ماهی شیر                1عدد متوسط

آرد سفید                   2 فنجان

زردچوبه ودارچین       به میزان لازم

لیموترش                  4 عدد

روغن مایع               نصف فنجان

تمبر هندی                یک بسته

نمک و فلفل              به مقدار خیلی کم

پیاز                        یک عدد بزرگ

سیر                       4 حبه

مواد لازم برای 4 نفر:
برنج: 3 پیمانه
عدس: 1/5 پیمانه
گوشت چرخ كرده: 800 گرم
پیاز بزرگ: 2 عدد
تخم مرغ: 1 عدد
كشمش پلویی: 1 پیمانه
پسته و خلال بادام: هر کدام 1/2 پیمانه
زردچوبه: 1 قاشق غذا خوری
چاشنی لیمو فلفل: به میزان دلخواه
ادویه مخلوط: به میزان دلخواه
ادویه دارچین: به میزان دلخواه
كره: 100 گرم
زعفران، روغن و نمك: به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا عدس ها را تمیز شسته و با آب و كمی نمك می پزیم، سپس آنها را در یك آبكش ریخته و كنار می گذاریم. (توجه داشته باشید كه عدس ها نبید له شوند).
پیاز ها را رنده كرده به گوشت چرخ كرده اضافه و با تخم مرغ و چاشنی لیمو فلفل و زردچوبه به خوبی مخلوط كرده و ورز می دهیم تا مواد كمی به صورت چسبناك در آید.
سپس مواد را به صورت كوفته های خیلی كوچك در می آوریم (كوفته قلقلی) و كوفته ها را در ماهیتابه با كمی روغن داغ سرخ می نماییم.
در زمانی كه كوفته ها در حال آماده شدن است در یك قابلمه بزرگ آب و مقداری نمك ریخته و پس از جوش آمدن برنج را به آن اضافه كرده و می گذاریم تا برنج ها نرم شوند سپس در آبكش ریخته و كمی آب سرد روی آن می ریزیم.
كشمش ها را نیز شسته با كره تفت می دهیم. حال مواد آماده دم كردن است.
در یك قابلمه ی بزرگ كمی آب و روغن و دو كفگیر برنج، یک کفگیر عدس و مقداری كوفته ریزه و كمی كشمش به اضافه ی ادویه ی مخلوط (پلویی) و دارچین و یك قاشق غذا خوری زعفران آبكرده می ریزیم و به همین ترتیب مواد را روی هم می ریزیم.
در انتها درب قابلمه را گذاشته و روی شعله با حرارت زیاد قرار می دهیم. پس از 5 الی 7 دقیقه درب قابلمه را برداشته دم كنی را می گذاریم و شعله ی گاز را كم كرده و به مدت 1 ساعت غذا را دم می كنیم. برای تزئین غذا می توانید در هنگام سرو، روی آن را با خلال پسته و بادام به شكل دلخواه تزئین نمایید.

 

تبلیغات

موضوعات

• انواع دسر (6)
• انواع سس (9)
• انواع بستنی (23)
• تهیه خیارشور (2)
• انواع ترشیجات (20)
• روش پخت قارچ (12)
• پخت انواع کوکو (7)
• پخت انواع برنج (56)
• پخت انواع دلمه (2)
• تهیه انواع میگو (12)
• تهیه انواع پیتزا (1)
• پخت انواع کباب (22)
• غذاهای دریایی (12)
• انواع ساندویچ گرم (7)
• انواع ساندویچ سرد (4)
• انواع کیک + شیرینی (30)
• تهیه غذاهای کودکان (1)
• انواع غذاهای گیاهی (23)
• انواع آش های سنتی (8)
• آموزش پخت خورش ها (57)
• انواع ماکارونی و پاستا (15)
• آموزش آشپزی چینی (17)
• آموزش آشپزی عربی (12)
• آموزش آشپزی هندی (18)
• آموزش آشپزی اروپایی (7)

آرشیو

دوستان

• آهنگ پیشواز ایرانسل
• سایت لاغری و تناسب اندام

.:: همه لینکها

لینکدونی

• داروهای گیاهی
• بازیگران زن ایرانی
• چاق کننده گیاهی
• فیلم آموزش زناشویی

همه لینکها | ارسال لینک

اشتراک